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肩ロースベーコン
ワインのおつまみにそのままスライスしてどうぞ！
熟成を3週間以上してから、直火式の炭火乾燥、桜の薪によるスモーク。
生ハムと間違えてしまうほど柔らかさと、適度に脂身があり、旨味がこく、風味がよいのが特徴の肩ロースベーコン。
できるだけ薄くスライスしてお召し上がりになるのが味わい深いです。また、レタスなどと、サラダとして食べるのもオススメです。
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肩ロースベーコン240g |
| 肩ロースベーコン200g |
肩ロースベーコンについて
- 原材料名
- 豚肩肉、食塩、砂糖、調味料（アミノ酸など）、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）
- >> 食品添加物については、こちらから
- 原材料肉産地
- 茨城県産ローズポーク
- 賞味期限
- 20日間
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美味しいさの理由
厳選した新鮮で良質な原料豚、茨城県産豚のローズポークを使用しております。
手間と時間をかけています。
昔ながらの手造り製法で長期間低温で塩漬熟成し、じっくりと仕上げています。最近は1週間くらいでハムを製造しているところが多い中、筑波ハムでは20日間以上も熟成させています。
スモークに桜の薪を100%を使用しています。
入手が簡単なチップを使用しているところが多い中、筑波ハムでは原木となる桜の木を1年以上も乾燥させてから、薪にして使っています。
着色料、保存料、防腐剤、酸化防止剤、増量剤などの添加物を、使用していないため、自然の風味、色合い食感が出てきます。
肩ロースベーコンの食べ方について
お客様の声
これがベーコンなの？！って、聞きたくなるほどに生ハムのような味わい！
ワインといっしょにすごくあいます。
（埼玉県 K 様）
スモークササミ130g
京鴨の燻製330g
ボンレスハム400g
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