[レシピ] ショルダーベーコンのミネストローネ手作りハムの美味しいレシピ

ショルダーベーコンのミネストローネ

脂身の少ないショルダーベーコンを使用しているので、さっぱりした味わいのミネストローネです。

ショルダーベーコン　50g、たまねぎ　1/2個、にんじん　1/2本、セロリ　1/2本、しめじ　1/3パック、じゃがいも　１個、トマトの水煮缶　1/2缶、水　５カップ、固形スープの素　２個、にんにく　１かけ、オリーブオイル　大さじ１、塩　少量、コショウ　少々

ショルダーベーコンはスライスをして、１～1.5cmの長さにし、皮をむいたたまねぎ、にんじん、じゃがいも、筋を取ったセロリは１cm角に切ります。にんにくは、みじん切りにします。
鍋にオリーブオイルを熱して、にんにくを炒めて香りを出してから、ショルダーベーコン、たまねぎ、にんじん、セロリ、ほぐしたしめじを加えて炒めます。
ここに、水と固形スープの素、水煮のトマトを加えて、アクを取りながら、５分程度煮込み、じゃがいもを入れて、じゃがいもがやわらかくなるまで煮込み、塩・コショウを加え、器に盛りつけたら、できあがり～。

使用する野菜は、冷蔵庫の残っているもの使ってもいいですね。

レシピ検索ワード：
ショルダーベーコン スープ ミネストローネ 副菜

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