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チンピ入り商品
『チンピ（陳皮）』とは…陳皮の陳は古いという意味で、古いミカンの皮のことを言います。筑波山麓で栽培された、皮が薄く香り豊かな『フクレミカン』の皮を天日乾燥、七味唐辛子にしたものを筑波地方では『チンピ』といっております。
昔からの風味豊かな味を、ソーセージに加え、ピリッとした和風で爽やかな辛さの中に美味しさを作り出しました。
和風の爽やかな辛味のソーセージ、ベーコンです。
チンピ入り商品の商品一覧
チンピ入り
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チンピ入り
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チンピ入り
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| ソーセージの歯ごたえにチンピの辛味があとを引く美味しさになっています。 | ほんのりとしたチンピの風味がひきたつフランクソーセージ。 | ソーセージに、熟成した各部位の原料肉を混ぜて、寄り合わせたソーセージ。さっぱり風味なチンピがアクセントとなっています。 |
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チンピまぶし
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| 柔らかいヒレ肉のまわりにチンピをまぶして爽やかな辛味を加えたヒレ肉のベーコン。 （パストラミのような味わいです。） |
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美味しいさの理由
厳選した新鮮で良質な原料豚、茨城県産豚のローズポークを使用しております。
手間と時間をかけています。
昔ながらの手造り製法で長期間低温で塩漬熟成し、じっくりと仕上げています。最近は1週間くらいでハムを製造しているところが多い中、筑波ハムでは20日間以上も熟成させています。
スモークに桜の薪を100%を使用しています。
入手が簡単なチップを使用しているところが多い中、筑波ハムでは原木となる桜の木を1年以上も乾燥させてから、薪にして使っています。
着色料、保存料、防腐剤、酸化防止剤、増量剤などの添加物を一切使用していないため、自然の風味、色合い食感が出てきます。
ベーコン
京鴨の燻製
