筑波ハム オンラインショップ

ベーコン

ベーコン

筑波ハムのベーコンは、一つ一つの原料肉に職人の手で、丁寧に塩を擦り込む乾塩法で作られます。
長期熟成のあと、炭火乾燥、桜の薪での燻煙を行うことにより、少し強めの薫りを特徴とする「筑波ハムの味」が作られます。
職人の手と時間が作り出す味わいをご堪能ください。

つくば豚ベーコン

筑波ハム、一番の人気商品。
豚バラ肉で作ったベーコンです。
脂身の旨みをいかす、火を通すお料理に最適です。

つくば豚無添加ベーコン

発色剤、食品添加物不使用のベーコン
豚バラ肉をじっくり熟成、桜の薪で燻製しました。

出来たての美味しさを瞬間冷凍したつくば豚無添加ベーコン。
冷凍便でのお届けです。

ベーコン(ローズポーク)

筑波ハム定番イチオシ、茨城県産ローズポークのベーコン。
そのままでもOK、焼いてもOK、ポトフにもおススメです。お料理がワンランク上の味わいにかわります。

ベーコンスライス(ローズポーク)

筑波ハム定番イチオシ、茨城県産ローズポークのベーコンをスライスした商品。
お手軽に焼くだけでも、目玉焼きにもトースト、ピザなどお料理に大活躍のベーコンスライス。

つくば豚肩ロースベーコン

赤身肉の濃い味わいと脂の滑らかな食感。
肉の味を楽しみたいなら肩ロースがおすすめ。
そのままでも加熱しても、どちらも楽しんでいただけます。

つくば豚肩ロースベーコンスライス

赤身肉の濃い味わいと脂の滑らかな食感。
肉の味を楽しみたいなら肩ロースがおすすめ。
肩ロースベーコンのスライス商品。

つくば豚ショルダーベーコン

脂身がほとんどない肩肉で作ったベーコン。
モモベーコンよりもやわらかめで、味にコクがあります。
軽く表面だけ炙っていただくのもおおすすめです。

つくば豚モモベーコン

脂身がほぼない赤身のモモ肉で作ったベーコン。
噛み締めるほど味が出て、おつまみにおすすめ。
熱を加えずに召し上がるのに最適。

つくば豚チンピヒレスモーク

高級部位、ヒレ肉の激辛スモーク。
赤身のヒレ肉をスモークし、筑波名産のチンピ入り七味唐辛子をまぶしました。
和の辛味が後引く、大人の贅沢なおつまみ。

ベーコン

卵・乳を使っていないから、アレルギーの方でも安心して食べられる

筑波ハムの食肉加工製品には卵・乳は不使用ですからアレルギーをお持ちの方にも安心して食べていただけます。

※乳製品(ヨーグルト・チーズ)は除く

添加物など余分な物は極力使っておりません

筑波ハムは創業当時から受け継ぐ伝統的な製法にこだわり、製造にじっくりと時間をかける製法です。短時間で安く大量に生産するのではなく、添加物を極力最小限にとどめ、誰もが安心して食べれるハム作りを考えています。

※保存料・増量剤・酸化防止剤・着色料など

※無添加商品をお求めの方はこちら

ロースハム
ソーセージ

原料にもこだわり 茨城県産

素材の豚肉にもこだわっております。国産というだけではなく、豚肉は茨城県産を使用。

元々養豚農家だった筑波ハム。豚の飼育が美味しさの原点、良い原料でないと美味しいハムが作れないために、オリジナルブランド豚「つくば豚」までも手がけてます。

※豚内臓(国産)、牛乳(茨城県産)、鶏(国産)、鴨(京都府もしくは岡山県)

一つ一つ大切に手づくり

原料肉を丁寧に小骨・筋・余分な脂肪を取り除いて、それぞれの商品の形に整え、ハムの布巻き、ベーコンの塩漬け、ソーセージの充填など、一つ一つの工程を職人が丹精込めて行っています。

大切に育てられた良質な原料を用いて、じっくりと丁寧に作り上げる筑波ハムの商品。

手間と時間を惜しまず思いを込めた手づくりの美味しさをお届けします。

ベーコン 巻き
ベーコンを桜の薪で燻煙中

スモークは昔ながらの炭火に桜の薪

入手が簡単で温度管理も容易なチップを使うのでなく、二年以上も乾燥させた昔ながらの薪を使い、日本人好みの桜の柔らかな薫りが燻製の風味を増すようにじっくりとスモークしています。

さらに燻煙する際には、ガスや電気などを使うスモークハウスではなく、昔ながらの窯で炭火を焚くので、薪と炭火の良い薫りをお楽しみいただけます。