燻鶏-半身（スモークチキン）

一羽丸ごとの鶏を熟成させなければ生まれない、深い味わいのスモークチキンを半身にしたものです。
淡白な中にも鶏の旨味を充分に引き出し、豊かなスモークの薫りを纏わせました。

部位ごとに分けてそのまま、また様々なお料理に。皮は刻んで酢の物などお料理の楽しみが広がります。
豪快に丸ごとオーブンで温めれば、驚きを呼ぶおもてなしのご馳走にも。
身を取り除いた後の骨はスープの出汁にしている方がとても多いです。