原料肉は冷凍せず、仕入れ後すぐに塩漬けし20日以上熟成させます。
1本ずつ手作業で布を巻き、紐で締めて形を仕上げていきます。
直火式の炭火で乾燥させ、桜の薪でスモークし、豊かな薫りに仕上げたハムです。
つくば豚ロースハム
脂がのったしっとり、柔らかな食感が特徴です。
誰もが納得するご贈答品の定番。
加熱してハムステーキにもおすすめです。
つくば豚ボンレスハム
赤身のしっかりとした、歯ごたえある食感が特徴です。
お肉そのものの旨味を味わう逸品。
いつもより厚めに切って様々なお料理にお使いください。
ロースハムスライス（ローズポーク）
茨城県産銘柄豚ローズポークを使ったロースハム。
筑波ハム、創業当時より作り続けているローズポークのロースハムのスライスした商品です。
ボンレスハム（ローズポーク）
茨城県産銘柄豚ローズポークを使ったボンレスハム。
筑波ハム、創業当時より作り続けているローズポークのしっとりとした脂身のないボンレスハムです。
ボンレスハムスライス（ローズポーク）
茨城県産銘柄豚ローズポークを使ったボンレスハム。
筑波ハム、創業当時より作り続けているローズポークのボンレスハムのスライスした商品です。
つくば豚無添加ロースハム
発色剤、食品添加物不使用のロースハム
脂がのったしっとりとした食感が特徴です。
出来たての美味しさを瞬間冷凍。
冷凍便でのお届けです。
つくば豚無添加ボンレスハム
発色剤、食品添加物不使用のボンレスハム
赤身のしっかりとした歯ごたえある食感が特徴です。
出来たての美味しさを瞬間冷凍。
冷凍便でのお届けです。
卵・乳を使っていないから、アレルギーの方でも安心して食べられる
筑波ハムの食肉加工製品には卵・乳は不使用ですからアレルギーをお持ちの方にも安心して食べていただけます。
※乳製品（ヨーグルト・チーズ）は除く
添加物など余分な物は極力使っておりません
筑波ハムは創業当時から受け継ぐ伝統的な製法にこだわり、製造にじっくりと時間をかける製法です。短時間で安く大量に生産するのではなく、添加物を極力最小限にとどめ、誰もが安心して食べれるハム作りを考えています。
※保存料・増量剤・酸化防止剤・着色料など
原料にもこだわり 茨城県産
素材の豚肉にもこだわっております。国産というだけではなく、豚肉は茨城県産を使用。
元々養豚農家だった筑波ハム。豚の飼育が美味しさの原点、良い原料でないと美味しいハムが作れないために、オリジナルブランド豚「つくば豚」までも手がけてます。
※豚内臓（国産）、牛乳（茨城県産）、鶏（国産）、鴨（京都府もしくは岡山県）
一つ一つ大切に手づくり
原料肉を丁寧に小骨・筋・余分な脂肪を取り除いて、それぞれの商品の形に整え、ハムの布巻き、ベーコンの塩漬け、ソーセージの充填など、一つ一つの工程を職人が丹精込めて行っています。
大切に育てられた良質な原料を用いて、じっくりと丁寧に作り上げる筑波ハムの商品。
手間と時間を惜しまず思いを込めた手づくりの美味しさをお届けします。
スモークは昔ながらの炭火に桜の薪
入手が簡単で温度管理も容易なチップを使うのでなく、二年以上も乾燥させた昔ながらの薪を使い、日本人好みの桜の柔らかな薫りが燻製の風味を増すようにじっくりとスモークしています。
さらに燻煙する際には、ガスや電気などを使うスモークハウスではなく、昔ながらの窯で炭火を焚くので、薪と炭火の良い薫りをお楽しみいただけます。