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ボンレスハム

無添加ロースハム 無添加ボンレスハム 無添加ベーコン

天竺布巻ボンレスハム

原料肉は冷凍せず、入荷後すぐに塩漬けし20日間以上熟成させているボンレスハムです。
一つ一つ丁寧に形を整え、整形しながら手作業でハムの布巻きをしてから、直火の炭火で乾燥させ桜の薪で燻製し、薫り豊かなハムに仕上げているます。 肉質は柔らかく、きめが細く、脂身を抑えた肉本来の美味しさをハムの中に封じ込めた天竺布巻ボンレスハム。
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