天竺布巻ロースハム
茨城県産 銘柄豚 常陸の輝き / ローズポーク 使用
原料肉は冷凍せず、入荷後すぐに塩漬けし20日間以上熟成させているロースハムです。 一つ一つ丁寧に形を整え、整形しながら手作業でハムの布巻きをしてから、直火の炭火で乾燥させ桜の薪で燻製し、薫り豊かなハムに仕上げているます。 キメが細かくしっとりと柔らか、バランスよく脂身がのったロース肉を使用した昔ながらの天竺布巻ロースハム。
ロースハムは、ブロックとスライスの2種類をご用意しています。
ブロックは厚みや大きさをお好みでカットでき、ハムステーキなどに自分流のサイズに仕上げることができます。スライスは一人分ずつ手軽に使え、食べやすい厚さにカットされています。
どちらも上質な豚ロース肉を使用し、丁寧に熟成させた贅沢な味わいが楽しめます。お好みに合わせて、お選びください。
ロースハムが、DLG(ドイツ農業協会)コンテスト金賞受賞！
ドイツ農業協会が主催する国際ハム・ソーセージ品質コンテスト、2023年度におきまして、「常陸の輝き」のロースハムが金賞を受賞いたしました。
ハム・ソーセージの本場ドイツにおける、伝統ある品質競技会での金賞受賞。皆様も是非、本場ドイツのコンテストも認めた筑波ハムロースハムの味をお楽しみください。
